2025年6月干香菇出口总量3215.31吨，同比去年同期2421.63吨上涨793.68吨，涨幅32.77%。出口总价32223.64万元，同比去年同期23874.77万元上涨8348.87万元，涨幅34.97%。6月干香菇平均价格100.22元/公斤，同比去年同期98.59元/公斤上涨1.63元/公斤，涨幅1.65%。 025年6月干香菇一般贸易出口量2915.43吨，出口总价28978.40万元，平均单价为99.40元/公斤。海关特殊监管区域物流货物出口量199.66吨，出口总价2244.79万元，平均单价为112.43元/公斤。边境小额贸易出口量6.58吨，出口总价22.86万元，平均单价为34.74元/公斤。2025年6月我国干香菇出口目的地主要为东南亚、港澳台、东亚、北美、西欧等地区。其中进口量前三的国家和地区为：越南进口量669.92吨，占总量的20.84%、马来西亚进口量635.90吨，占总量的19.78%、中国香港进口量564.51吨，占总量的17.56%。2025年6月干香菇出口量排名前三的省份为河南省、湖北省、福建省，出口量分别为1532.68吨、820.16吨、405.81吨，分别占全国出口总量的47.67%、25.51%、12.62%。

今年前六个月我国食用菌出口量价齐升根据海关发布数据统计，2025年1-6月我国食用菌出口总量同比去年干品食用菌呈现量价同增特征，出口总量30668.34吨，同比增长12.71%，出口总额300949.92万元，同比上升10.46%。6月出口量同比增长24.78%，至5590.62吨，出口额增长25.68%，至55251.39万元。 据悉，我国干品食用菌出口商品目前包含8种，主要包含干香菇、干木耳、干银耳、干羊肚菌、未列名干蘑菇及块菌、干牛肝菌。

2025年第三季度河北省香菇价格将呈上升趋势，均价为10.71元/千克，环比上涨5.00%；平菇价格将呈“先下降后上升”趋势，均价为5.13元/千克，环比下降5.87%；黑木耳价格将持续小幅度下降，均价为64.02元/千克，环比下降2.51%；双孢菇价格略有下降，均价为12.03元/千克，环比下降0.41%；杏鲍菇价格回暖，均价为6.00元/千克，环比上涨14.73%；金针菇价格将大幅回升，均价为4.46元/千克，环比上涨26.12%；羊肚菌价格将呈上升趋势，均价为817.87元/千克，环比下降5.07%。物料价格第三季度仍将低于往年同期水平，玉米芯价格小幅下降，均价512.28元/吨，环比下降1.67%；麸皮价格小幅上涨，均价1776.02元/吨，环比上涨5.76%；木屑价格小幅上涨，均价557.64元/吨，环比上涨11.16%。

2025年上半年，玉米芯价格呈浅“V”型波动，均价523.34元/吨，低于2022～2024年同期水平，同比下降7.39%；麸皮价格波动较为平稳，均价1729.10元/吨，低于2022～2024年同期水平，同比下降11.05%；木屑价格波动较为剧烈，呈深“V”型波动，均价505.84元/吨，同比下降2.00%。

2025年上半年度河北省不同品类的食用菌波动规律虽有不同，但几乎所有的食用菌价格都处于近3年同期价格低位。具体来看，河北省香菇价格在8.53～12元/千克区间波动，整体呈“W”型波动，趋势与2022年相似，但滞后一个月，均价9.83元/千克，同比下降26.8%；平菇价格在2.55～5.97元/千克区间波动，整体呈季度“梯度上升”态势，趋势与2022年同期基本一致，均价4.19元/千克，同比下降15.01%；黑木耳价格在58.00～69.40元/千克区间波动，整体呈不规则“M”型波动，趋势与2024年同期基本一致，均价64.37元/千克，同比下降12.98%；双孢菇价格在11.29～14.20元/千克区间波动，整体呈“升～降～升”不规则波动，均价12.88元/千克，同比下降3.74%；杏鲍菇价格在4.13～6.83元/千克区间波动，整体呈下降趋势，与往年波动规律基本一致，均价4.96元/千克，同比下降16.78%；金针菇价格在2.93～5.4元/千克区间波动，整体呈“高开低走”态势，均价3.79元/千克，同比下降20.04%；羊肚菌价格在801～950元/千克区间波动，整体呈“节后速降”趋势，均价为881元/千克，同比下降5.60%。

近年来，辽宁北票市大力发展食用菌产业，不断延伸产业链条，持续提升产业层级，全力建设“南菇北种”生产基地。 截至目前，北票市已培育食用菌规模化生产企业、合作社11个，生产面积1000余亩，年产以花菇、香菇、羊肚菌为主，赤松茸、榆黄菇、黑皮鸡枞、茶树菇、红木耳为辅的各类食用菌1.5万吨，产值1.6亿元，且已具备菌种研发、分离、培养、繁育、基地生产、技术服务、采收分级、包装、烘干、销售全产业链模式，为北票食用菌产业稳步发展奠定了基础。